모던샤브하우스 - 광화문맛집, 종로맛집 - 서울, 종로구, 청진동, D타워리플레이스

광화문 샤브샤브 무한리필 맛집인 '모던샤브하우스' 광화문D타워점에 방문하였습니다.
이전에 방문한적이 있는데 포스팅 사진을 잘 찍지 못해서 다시 포스팅합니다.
광화문디타워 5층에 위치해 있습니다.
외부 및 내부 모습입니다.

창가석과 부스석으로 되어 있습니다.

부스석은 조용히 이야기하며 식사하기 좋고 창가는 밖을 구경하며 식사하기 좋습니다.

셀프바입니다.
음료와 야채를 이용할 수 있습니다.
매장이 전체적으로 아주 깔끔합니다.

태플릿을 이용해 주문합니다.

메뉴 입니다.
모두 샤브샤브 무한리필이고 고기에따라 시그니처, 스페셜, 프리미엄으로 가격대가 나뉘어 있습니다.

코스를 선택하고 육수를 선택합니다.
육수 종류가 다양합니다.
육수에 따라 샤브샤브를 먹은 후 제공되는 식사 메뉴가 달라집니다.

시그니처 코스에 버섯 육수, 트러플 리조또 식사를 선택했습니다.

버섯육수는 감칠맛나고 담백한 맛으로 누구나 무난한게 먹을 수 있는 맛입니다.

이전에는 유자 청양 육수를 먹어봤는데 유자향이나 상큼하고 국물이 깔끔했습니다.

야채는 처음 세팅된 후 추가 이용은 셀프바를 이용합니다.
야채와 중국당면이 있습니다.

시그니처 코스에 고기는 돼지고기 목살, 돼지고기 삼겹살, 소고기 부채살, 소고기 알목심이 준비됩니다.
고기가 부족하면 태플릿으로 추가 요청합니다.

소스는 폰즈소스, 참깨소스가 있습니다.
취향에 따라 파, 마늘, 고추를 넣어 먹습니다.

매장 추천은 폰즈소스에 고추와 파를 넣고 참깨소스에 마늘과 파를 넣어 먹습니다.
폰즈소스는 짭쪼름하고 고추의 매운맛이 깔끔합니다.
참깨소스는 고소하고 은은한 마늘 풍미가 좋습니다.

육수는 테이플 버튼을 이용해 온도를 조절합니다.
야채와 고기를 넣어 익혀 먹습니다.

고기와 야채가 모두 신선했고 담백하고 깔끔하니 맛있습니다.

두가지 소스에 취향껏 찍어 먹을 수 있어서 좋습니다.

야채와 고기를 넣고 끓이면서 국물에서 깊은 맛이 납니다.

고기를 끓이며 생기는 지저분한 거품불순물은 직원분이 중간중간 걷어내 주시기도 합니다.
불순물이 거슬리면 직접 걷어내고 먹으면 됩니다.

고기와 야채를 다 먹은 후 직원분에게 식사 요청을 합니다.
트러플 리조또 입니다.
자리에서 직원분이 바로 만들어 줍니다.

감칠맛나는 고소하고 부드러운 크림맛에 밥알이 고슬고슬 씹히는 식감으로 아주 맛있습니다.
트러플오일 향도 은은하게 느껴져 풍부한 맛입니다.

식사를 마치면 후식으로 아이스크림 하드바가 준비됩니다.

상큼한 딸기맛이고 딸기 입자가 살아있습니다.
시원하고 달달해 마무리로 먹기 좋았습니다.

식사부터 마무리까지 쾌적하고 깔끔한 식당입니다.
맛도 있고 직원분들도 아주 친절해서 종종 방문하고 싶은 곳입니다.